martedì 18 ottobre 2011

BISCOTTI SENZA ZUCCHERO

INGREDIENTI:
  • 1 mela
  • 100 g. frutta secca tipo prugne o albicocche
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 bicchieri di farina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di dolcificante
  • 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale
Grattugia la mela e metti la polpa ottenuta tra due fogli di carta assorbente da cucina. Taglia la frutta secca a pezzettini piccoli, se preferisci puoi utilizzare anche delle noci.
In un mixer metti le due uova, il latte, la farina il cucchiaino di dolcificante, il cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Incorpora la mela grattugiata e la frutta secca, mescola bene e se noti che il composto è ancora troppo liquidi aggiungi  1 bicchiere di farina.
Fodera una teglia da forno con l'aiuto di un cucchiaio forma dei biscotti della forma di una noce.
Lascia sempre un po' di spazio tra i biscotti.
Inforna a forno già caldo a  180° C per circa 15-20 minuti...dipende sempre dal tuo forno!!

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