martedì 11 ottobre 2011

FRITTATA CON YOGURT E VERDURE

INGREDIENTI:
  • 6 uova
  • 30 g. di parmigiano
  • 1 vasetto di yogurt bianco o greco
  • 1 patata già lessata
  • 1 zucchina
  • menta, prezzemolo e sale
PREPARAZIONE:
Inizia a stufare in una padella con un filo di olio la zucchina e profumala con la menta e il prezzemolo.Sbatti le 6 uova con il parmigiano il vasetto di yogurt e il sale. Taglia la patata lessa a piccoli pezzi e uniscila alle uova, versa le zucchine profumata alla menta e prezzemolo nel composto, sbatti ancora per qualche minuto...
Versa in una teglia foderata con carta da forno il composto e inforna a 180° per 25 minuti circa.....

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